Non catégorisé

Samedi 22 mars 2014 6 22 /03 /Mars /2014 10:46


Réédition
décembre 2008


J'ai revisitée la recette et j'ai egalement inventée le procédé,j'ai fais quelques essais et j'ai donc trouvé ce qui me plaisé , j'ai donc enroulé un petit boudin de farce (noix-amandes) dans deux jolis carrés, et mis une noix dessus!

voici la recette :
INGREDIENTS POUR LA PATE

trois mesures de farine
une mesure de beurre
trois cuillere a soupe de sucre glace
une pincée de sel
eau + eau de fleur d'oranger

Pour la FARCE:
2 mesures d'amandes moulues
1 mesure de noix moulues
1mesure et demi de sucre glace
Blanc d'oeuf jusqu'a la consistance souhaitée

Miel chaud
quelques demie noix

CONSEIL:
utilisez des noix fraiches, et non des noix en sachet deja décortiquées car leur gout est vraiment pas bon et elles sont pas tres belles, utilisez des noix fraiches que vous cassez vous meme

(pour les mesures vous utilisez celle que vous souhaitez, soit un bol ou un verre ou plus grand! vous utilisez le meme récipient pour toute la recette)

Arrow PREPARATION

Tamisez la farine,ajoutez le sucre glace et la pincée de sel, puis versez la mesure de beurre fondu et de l'eau + eau de fleur d'oranger, malaxez et ajoutez petit a petit le mélange eau + eau de fleur d'oranger jusqu'a obtenir une belle pate bien homogene (travaillez la bien)

Ensuite laissez de coté et recouvrez la d'un torchon ou d'un film alimentaire
Passez a la farce, mélangéz tous les ingrédients et ajouter petit a petit les blancs d'oeuf (petit a petit!!) jusqu'a l'obtention d'une pate qui se ramasse et se façonne ( ca ne doit pas coller et etre trop mou)

Ensuite, prenez la pate (pas toute la pate, divisez la en deux ou trois selon votre quantité) et étalez la tres finement au rouleau a patisserie, pour qu'elle soit bien fine etalez la au rouleau puis soulevez la et retournez la avec les mains, et repassez le rouleau a patisserie, la pate s'étale superbement, continuez jusqu'a etalez finement toute votre boule de pate , a l'aide d'un emporte piece carrés et dentelez faites plein de carrés

ensuite façonnez plusieurs petits boudins de farce

Prendre un carré et y déposer un petit boudin de farce, ensuite recouvrez d'un autre carrés, faites en sortes qu'il soit bien au dessus, et faite rouler la patisserie legerement sur le plan de travail avec l'aide de la main afin que la pate se cole bien a la patisserie

Déposez une noix dessus, continuez jusqu'a épuisement de la pate et de la farce




Faire cuire a feu moyen, ne faites pas trop doré

Une fois sortie du four,laissez refroidir legerement la patisserie et l'a tremper dans du miel chaud, laissez prendre sur un plateau, soupoudrez de pailettes alimentaires couleur "or"
Au minimum dix minutes plus tard présenter dans des caissettes

 

 

 

gateaux-algeriens-patisseries-orientales-dans-l-aube-3.jpg

gâteaux algériens

pâtisseries orientales

teaux marocains

gâteaux orientaux dans l'aube

pâtisseries orientales aube

Par Gourmandises orientales - Communauté : les gateaux Algeriens
Laisser un p'tit mot avant de partir - Les 3 p'tits mots laissés
Samedi 7 décembre 2013 6 07 /12 /Déc /2013 14:35



INGREDIENTS

250g de beurre mou

3 jaunes d'oeuf

150 g de sucre glace

1 cuillère à café de levure chimique

70 g de maïzena

400 g de farine

1 cuillère à café d'extrait de vanille ou autre arôme de votre choix

de la confiture de votre choix 1 tablette de chocolat noir

PREPARATION
Bien malaxer ensemble le beurre et le sucre glace. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien incorporer.

Dans un autre bol, mélanger la maizéna et la levure chimique avec la moitié de la farine.

Incorporer ce mélange au mélange de beurre/oeufs/sucre glace.
Ajouter peu à peu un peu de la farine restante jusqu'à obtention d'une pâte malléable qui vous permette de rouler des petites billes entre les paumes des mains. (peut-être que vous n'aurez pas besoin de l'ensemble des 400 g)(moi j'ai eu besoin de 350g).

Ajouter et incorporer l'extrait de votre choix.

Former de petites billes de pâte, à peine la taille d'une noisette. Puis les allonger en forme de ''balles de revolver''. À l'aide d'une fourchette, appuyer sur les 2 tiers de chaque ''balle'' pour laisser l'empreinte des tiges de la fourchette. Ceci va aussi élargir un peu et aplatir l'extrémité.



Faites cuire au four préchauffé à 170º C.
quelques minutes. Ne pas laisser brunir les pattes de chat.
En sortir une et la briser en deux, si la pâte n'est plus crue à l'intérieur, c'est bon, elle est cuite.

Une fois toutes les pattes de chat cuites, passer la confiture dans un tamis fin pour ôter les morceaux de fruits éventuels et bien la remuer à la cuillère pour la liquéfier.

Enduire les pattes de chat de confiture et les coller dos à dos puis tremper l'extrémité dans le chocolat fondu et tremper dans la noix de coco

Laisser sécher un peu sur une grille avant de ranger dans une boîte.

J'en ai fait au lait concentré sucré (l'assemblage et le bout), au chocolat et a la confiture, et ensuite trempé dans de la noix de coco en poudre donc au total 3 parfums, à vous de diversifier vos pâttes de chat.


Je fini par parler du blog Zebraranol
voici l'équipe de Zebraranol, qui propose des contenus très variés, de la cuisine en passant par la beauté et la musique.
Par Gourmandises orientales - Communauté : Recette de ma Pure Invention
Laisser un p'tit mot avant de partir - Les 11 p'tits mots laissés
Mardi 19 novembre 2013 2 19 /11 /Nov /2013 07:51




signatureoumlila
Voici la recette du noisetier, c'est vraiment vraiment délicieux!!

INGREDIENTS


pour le gato:
50g de noisettes moulues
150g de sucre en poudre
5oeufs
150g de farine
75g de beurre
(la prochaine fois je rajouterai la moitié d'un sachet de levure chimique)

Garniture:
1 oeuf
50g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillle
90g de beurre
40g de noisettes moulues

   
PREPARATION

Préparation du gateau
Deja décortiquez les noisettes de leur peau, les placez sur une plaque fans un four moyen pendant plusieurs minutes, quand on les frottes dans les mains la peau doit se retirer

Beurrez et farinez un moule a manqué
Séparez les blancs des oeufs, travaillez les jaunes avec le sucre
Lorsque le mélange blanchit, incorporez les noisettes et la farine
Faidre fondre le beurre et ajoutez le a la préparation
Terminez par les blancs en neige et mélangez avec délicatesse
Versez dans le moule et faite cuire 35min A four doux (Th 4-5-130°)
Démoulez et laisser refroidir

Garniture:
Dans une petite casserole travaillez sur le feu l'oeuf et le sucre pendant 5min
Laissez tiedir
Travaillez le beurre en creme
Incorporez en filet le mélange sucré
Ajoutez les noisettes moulues

Mettre la garniture sur le gateau , puis soupoudrez des50G de noisettes concassées
Placez 4 noisettes au centre du gateau

Il vous faudra un peu moins d'un paquet de 200g de noisettes
Je n'ai pas pu rendre les noisettes blanches, certaines avez de la peau qui persisté c'est pas un soucis


 

 

 

 

Par Gourmandises orientales - Communauté : Toutes vos recettes!
Laisser un p'tit mot avant de partir - Les 14 p'tits mots laissés
Vendredi 15 novembre 2013 5 15 /11 /Nov /2013 19:32

Coucou à toutes

 

Je participes à un ptit jeu et en 5 ans de blog c'est le tout premier !

Offert par la boutique Un plus important



Ce petit lot comprends 10 sachets à cookie avec un magnifique dessin devant imitation dentelle (je trouve ça super raffiné!) et des petits stickers "Home Made" pour crâner (que-c'est-nous-qui-l'avons-fais-à-la-mimine) ;)


Pour participer il faut aller sur le blog de mina clic

les-douceurs-de-mina.jpg

 

Voilà des potos du lot, ça fait super top pour offrir vos biscuits fait maison!

91502584.jpg

 

 

91502610.jpg

 

 

Et n'oubliez pas!

Concours de biscuits sur gourmandises orientales moule nordic ware à gagner

N'oubliez pas !

Concours de biscuits jusqu'au 27/11

concours-biscuits.jpg

 

Par Gourmandises orientales - Communauté : Toutes vos recettes!
Laisser un p'tit mot avant de partir - Les 1 p'tits mots laissés
Lundi 5 août 2013 1 05 /08 /Août /2013 08:04

 

 

Blog ami à visiter:

LA-BANNIERE.jpg


http://muslimabipolaire.canalblog.com/


Les troubles bipolaires, qui sont aussi connus sous le nom de psychose maniacodépressive, sont des maladies qui entraînent des dérèglements de l'humeur se manifestant par des phases tant de dépression que d'excitation (manies). Ces phases apparaissent soit en réaction au stress, soit sans raison apparente et peuvent être d'intensité variable et s'entrecouper de périodes de stabilité. C'est une condition médicale qui est caractérisée par des changements dans le fonctionnement du cerveau.

Il arrive à tout le monde de vivre des périodes de bonheur, de tristesse, d'excitation et d'être confronté à certaines difficultés. Cependant, dans le cas des troubles bipolaires, ces changements sont hors de proportion. Ils atteignent une intensité telle que la personne ne réalise pas qu'elle dépasse les bornes, ou encore, la personne souffre tellement de sa dépression qu'elle en est paralysée et est hantée par des idées suicidaires. Cet état amène des problèmes avec la famille, au travail, des problèmes financiers, parfois judiciaires. La maladie peut conduire à l'hospitalisation.

Par Gourmandises orientales - Communauté : Toutes vos recettes!
Laisser un p'tit mot avant de partir - Les 2 p'tits mots laissés
Vendredi 25 janvier 2013 5 25 /01 /Jan /2013 11:28

 

 

Bonjour

 

MISE A JOUR DU 25 JANVIER: 8 PERSONNES ONT PROMIS DE FAIRE UN DON


70 euros ont étaient récoltés à ce jour, les articles en ventes ont tous trouvés preneur dans quelques jours la récolte devrait monter, un récapitulatif sera fait vendredi 2 fevrier sur la récolte.

Un mandat sera envoyé soit fin de semaine prochaine ou la semaine d'après pour le couple en difficulté financière.

 

Le couple à mis en vente des biens divers pour avoir des sous.

Ils remercient déjà les personnes qui ont participer, et nous aussi nous vous remercions de votre participation.

 

 

 

As salam alaykoum, bonjour à toutes

 

Je vous écris pour vous faire part d'une situation à laquelle j'ai déjà participer financièrement mais je souhaite faire connaitre le cas de ce couple qui se retrouve dans une situation financière extrèmement difficile.

Si je vous en parle c'est que je peux témoigner personnellement et directement de la situation.

La banque les menace de fermer leur compte bancaire ce qui serait catastrophique, imaginez le compte fermé à devoir chercher une banque cela ne ferait qu'empirer leur situation en vue des traites mensuelles.

Ils sont déjà inscrits au restos du coeur et cela leur permet de manger pendant 3 jours complets.

La mère travaille quelques heures en cumulant la distribution des journeaux et lave les petits vieux, mais ces heures sont insuffisantes pour vivre dignement.

Son mari ne trouve aucun travail dans sa région et à perdu son boulot suite à un grave accident avec une longue convalescance et des frais d'hopitaux importants mensuels. (255€/mois)

 

Francine à lancer cet appel et récolte ce que l'un ou l'autre souhaite ou peut donner pour le reverser à cette famille.

Ils sont assurés d'avoir 15 jours de chauffage (au fioul) en auront ils au delà?

La question demeure, si vous avez besoin de faire une sadaqa (aumone) de 3 à 5€ ou plus selon vos disponibilité et générosité, sachez que ce sera fort apprécié car le moral est au plus bas pour ce couple ce qui est compréhensible.

 

Pour votre aide :


francine.renaudin@gmail.com

 

Merci à vous d'avoir lu ce message.

 

Oum-Lila.

Par Gourmandises orientales
Laisser un p'tit mot avant de partir - Les 3 p'tits mots laissés

Présentation

facebook-gourmandises-orientales.jpg

Index pâtisseries orientales

recette-gateau-algerien.jpg

Tout droits réservés gourmandises orientales.

Halte au plagiat photos.

Mon carnet de recettes

Rechercher

A découvrir ...

 

 


 







 



 

 


 


 

 

Il y a actuellement

37

personnes sur gourmandises orientales !

Référencement

Top blogs de recettes

 

 

Recettes de Cuisine
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

Entreprises partenaires

AVATAR-halwatishop---Copie.jpg

rue-du-commerce-gourmandises-orientales.png

 

mini-crea.jpg

tasse-et-assiette.jpg

candine-halal-bonbon-halal.jpg


Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés