INGREDIENTS :

- 275 grammes de farine
- 250 grammes de beurre froid
- 50 grammes de sucre glace
- 3 jaunes d'oeufs

DECORATION:

- 3 blancs d'oeufs
- 250 grammes de sucre
- confiture de votre choix

PREPARATION:

Préchauffer le four à 180°.

Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid, ajouter le sucre glace puis les

  jaunes d'oeufs.
Ramasser en boule réserver 1 heure dans le réfrigérateur.

A l'aide d'un rouleau patissier abaisser la pâte sur une epaisseur de 2-3 mm .
Couper des carrés avec l'emporte pièces puis les disposer sur une plaque recouverte

de papier sulfurisé ou feuille en silicone.

 Lot de 3 emporte-pièces carrés

 chez Halwati Shop

Au bain marie battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux .
Verser en pluie le sucre tout en battant,et, jusqu'à ce que les blancs montent en neige

 et forment un bec d'oiseau.
Sortir le récipient du bain marie et continuer à battre jusqu'à refroidissement de la meringue.


Verser la meringue dans une poche à douille à embout étoilé puis décorer le pourtour

des carrés de meringue.



Enfourner les sablés pendant 10 à 15 min. Attention la meringue ne doit pas trop colorée ! Laisser refroidir.
Chauffer au micro-onde la confiture puis remplir le centre des sablés et laisser sécher.





Bonne dégustation

Voici une recette de notre nouvelle démonstratrice qui est spécialisée en

pâtisseries orientales

Bienvenue à toi et on attend avec impatience tes chefs d'oeuvres