Ingrédients:
Pâte:
- 750 de farine
- 185g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Eau
- Miel de sucre
 - Colorant alimentaire marron
 - Paillettes décoratives dorées
Farce:
- 750g de cacahuètes grillées et moulues
- 140g d'amandes en poudre
- 400g de sucre en poudre
- 4 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuil à café de cannelle
- 2 oeufs



Préparation:
Farce:
- Dans un récipient, mélangez ensemble les cacahuètes, les amandes avec le sucre,
l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et les oeufs, vous devez obtenir une pâte molle
- Sur un plan de travail, étalez la farce de cacahuètes au rouleau à pâtisserie sur
une épaisseur de 1cm

 ( aidez-vous de maïzena pour le rouleau et le plan de travail si ça colle)
- Coupez des formes avec un emporte-pièce paisley (en vente chez halwatishop)

Lot d'emportes-pièce paisley Ateco chez Halwatishop

- Posez-les sur un plateau et quand tous les formes paisley sont faites, couvrez-les d'un
film alimentaire
Pâte:
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir
- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel
- Formez un puits au centre et versez-y le beurre fondu et refroidi
- Mélangez et sablez la préparation entre vos mains
- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger puis de l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte

souple et non collante
- Prélevez une boule de pâte de la taille d'une orange et colorez le reste avec du

colorant marron
- Partagez cette pâte en pâtons et couvrez avec de film alimentaire
- Laissez reposer 15 minutes
- Etalez la pâte marron sur 1,5 mm d'épaisseur
- Coupez des formes avec le même emporte-pièce paisley que pour la pâte à cacahuètes
- Préparez de l'eau dans un gobelet et avec un pinceau ou le bout de votre index,
mouillez légèrement un paisley de pâte déposez dessus un paisley de cacahuètes et
couvrez avec un autre paisley mouillé

(c'est pour que les pâtes ne se séparent pas à la cuisson)
- Faites de même avec le reste des préparations
- Etalez la pâte sans colorant et coupez des formes avec le 3ème des

emportes-pièce paisley

- Collez-les toujours avec de l'eau au centre du m'chekla

- Coupez des grandes fleurs blossom de couleur marron, des petites sans couleur et
collez-les sur le petit paisley avec de l'eau
- Avec une pince à nakach, pincez les bords
- Préchauffez le four Th.6 (180°)
- Déposez les gâteaux sur des plateaux allant au four, chemisés de papier sulfurisé
- Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 mins, surveillez la cuisson, ils doivent être
dorés en dessous mais pas sur le dessus
- Faites tièdir le miel et dès la sortie du four des gâteaux, trempez-les dedans
- Egouttez-les dans une passoire
- Une fois égouttés et refroidis, mettez-les dans des caissettes et décorez le centre des
petites fleurs avec une pointe de candy writer chocolat noir
- Parsemez des paillettes décoratives dorées
- Conservez-les dans une boîte hermétique