Ingrédients:
- 80g de beurre ramolli
- 70g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 25g de crème fraîche
- 110g de farine
- 3g de levure chimique
- 35g de confitures de cerises avec des morceaux
Décor:
- fraises
- framboises
Crème:
- 250g de beurre mou
- Crème pâtissière
- 2 cuil à café de gelée de cassis



Préparation:
- Battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre
- Incorporez l'oeuf, puis la crème fraîche
- Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation puis ajoutez la

confiture de cerises
- Mettez des caissettes "red" dans des moules à cupcakes et posez-les sur
un plat allant au four

Lot de 40 caissettes "red" chez Halwati Shop

 

- Préchauffez le four TH.6 (180°)
- Remplissez les caissettes de pâte, enfournez et laissez cuire 25 minutes environ
- Laissez refroidir, démoulez et posez les gâteaux sur un plateau de service
qui rentrera au réfrigérateur
Décor:
Crème:
- Préparez une crème pâtissière sur la base de 250ml de lait et laissez-la bien refroidir
- Fouettez le beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème
- Ajoutez la crème pâtissière à la crème au beurre, la gelée de cassis et continuez
de battre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse
- Gardez la crème au frais 1 heure environ
- Remplissez-la dans une poche avec une douille cannelée et décorez le

dessus des cupcakes
- Posez une framboise au centre de chaque cupcakes, coupez en 4 une fraise et

posez les 4 morceaux en croix autour de la framboise
- Mettez-les au frais 2 heures puis dégustez