19 août 2009 3 19 /08 /août /2009 13:15


As salam alaykoum
Voici des délicieuses ghribiyas algériennes, qui portent le nom de : "ghribiya Constantine".
La recette vient de mr Sefrani khaled (oui oui c'est un monsieur!!)
J'ai apporté quelques modifications à la recette notament sur la quantité de farine.



Ingrédients pour 35 de pièces:
200gr de farine 
100gr de sucre glace
80gr de beurre ramolli
25gr d'amande entieres moulues grossierement
25gr de grains de sésame grillés
1 c à café de vanille d'Algérie
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf.

Décoration:
Cerises confites.
Ustensile: Une douille

Préparation:
Travailler en crème le beurre ramolli et le sucre glace tamisé, ajouter l'oeuf entier et le jaune d'oeuf, la vanille puis ajouter la farine tamisée avec la pincée de sel, les grains de sésame grillés. (soit vous achetez les grains de sésame dorés ou alors faites griller des grains de sésame blancs dans une poelle à sec.) Ajouter la petite cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.

Sur une feuille de papier sulfurisé, drésser vos gribiya à l'aide d'une douille à petit four, remplir la douille de pâte et poussez avec le pousse, ainsi un boudin sort.
Formez un rond. Inserez au centre la moitié d'une cerise confite.

 

Voici differents produits pour reproduire ces petits fours:

Douille en plastique à petit four 144

Nouveau Douille en plastique à petit four 144

Lot de 2 douilles à petits fours P143

Nouveau Lot de 2 douilles à petits fours P143

Douille inox spécial petits fours 18 dents

Douille inox spécial petits fours 18 dents

Faites cuire à four moyen préchauffé, jusqu'a ce que les gribiya soient légerement dorées.
Dégustez des le refroidissement. Recette facile à faire , à la portée de toutes.

 

 

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Published by Oum-Lila - dans Gâteaux algeriens
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commentaires

Selma 19/11/2011

Salam alaykoom,
j'ai une petite question quand est ce que vous mettez les amandes ? ou ca ne change rien ?

Merci

verof31 30/11/2011

Ton site est magnifique, j'en ai rarement vu des comme ça.*
Je vais passer commande à ta boutique et faire un tas de petits biscuits pour Noël.
Pour info, combien de temps faut-il faire cuire ces petits biscuits et à quel degré ?
Merci et à bientôt pour te lire et déguster tes petits délices.
Véro

verof31 01/12/2011

Hello,
C'est 31 mn, c'est ça ? a quel degré ?
J'ai vu pratiquement toutes tes recettes, et encore bravo. Je me suis inscrite également à ta newsletter pour ne plus rien manquer.
Bonne continuation.
Véro

abou ali 05/04/2012

j'ai lu les modification portees sur la recette ghribia constantine merci oum lila

silvi 07/02/2013

Ils sont délicieux pour le café ,merci oum lila pour cette recette je la posterais bientot chez moi ,bisous

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