Coucou !

J'ai enfin décidé de me lancer dans les cake pops ;o). Pour cela, j'ai d'abord

confectionné un gâteau au chocolat, la recette de la reine des cake pops

 (recette sur mon blog) mais on peut utiliser n'importe quel gâteau un peu sec comme

 le quatre quarts, la génoise, les madeleines... Le principe est d'émietter un gâteau et

de le mélanger avec un glaçage comme de la crème au beurre, de la pâte à tartiner,

de la confiture, du fromage frais (kiri, st môret), mascarpone,... le choix est vaste.

Cake pops inratables
une vingtaine de pièces



Ingrédients :
- 250 g de gâteau, au chocolat pour moi
- 100 à 150 g de pâte de spéculoos ou autre glaçage
- 1 càc de gelée de pomme à la cannelle (facultatif)

pour la déco :
- 1 moule à sucette en chocolat en forme de cupcakes pour moi
- environ 20 bâtons à sucette
- candy melt rouge
- candy melt blanc à paillettes
- ou autre chocolat

Préparation :
Emietter le gâteau à la main ou au robot.
Y incorporer en plusieurs fois le glaçage choisi (pâte de spéculoos pour moi et gelée

de pomme). Mélanger avec les mains, c'est mieux pour se rendre compte de la texture, SURTOUT PAS au robot ! Arrêter de mettre du glaçage lorsque la pâte ressemble

à de la pâte à modeler : ni collante, ni friable. Réserver.

Nettoyer à l'eau chaude le moule et sans produit vaisselle.

Bien l'essuyer avec du papier absorbant à la fin pour éviter les fibres de tissu.

Faire fondre le candy melt de couleur au micro ondes par tranche de 30 secondes

pas plus en remuant entre chaque. Attention à ne pas faire trop cuire le chocolat.

Si le chocolat n'est pas assez fluide, y ajouter 2 à 3 gouttes d'huile neutre.

Moule à sucettes en chocolat "2cupcakes" chez Halwati Shop

Etaler une fine couche dans les empreintes, une couleur pour le haut et une autre

 pour le bas. Nettoyer les contours, mettre au frais 5 min

puis recommencer une seconde fois.

Répartir de la pâte à cake pops dans les cavités des cupcakes en tassant bien,

et sans aller jusqu'au bord, ne pas oublier de mettre les bâtons de sucette en

ayant pris soin de tremper le bout dans le chocolat fondu pour sécuriser la sucette

c'est-à-dire pour être sûr(e) que le bâton tienne bien. Laisser prendre 10 min au frais.

Couvrir le tout de chocolat blanc et rouge pour refermer les cupcakes. Nettoyer les contours. Mettre au frais au moins 1h.



Retourner le moule sur une surface plate, appuyer légèrement dessus comme pour démouler des glaçons ou tapoter sur la table et hop ça sort tout seul.

Emballer dans les sachets prévus à cet effet pour les protéger,

fermer avec un joli ruban.
Les sortir du frais 30 minutes avant de les présenter.

 Il ne reste plus qu'à dévorer hihi.

Se conservent au frais de 3 (pour du fromage frais) à 5 jours (pâte à tartiner) maximum.

BON APP'

Ingrédients:
- 150g de beurre mou
- 90g de sucre
- 1 cuil à café d'extrait de vanille
- 80g de poudre d'amandes
- 200g de farine
- 100g de maïzena
- 1 oeuf
Fourrage:
- 1 boîte de crème philadelphia au chocolat
- noix de coco
Décor:
- Chocolat noir
- Confiture d'orange
- Noix de coco
-  Paillettes glitter or CK



Préparation:
- Tamisez la farine dans un récipient, incorporez la maïzena, la poudre
d'amandes et le sucre
- Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez-le à la préparation
précédente et sablez le tout entre vos mains
- Incorporez l'oeuf, l'extrait de vanille et malaxez le tout pour former
une pâte
- Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au frais 1 heure
- Pendant ce temps, mélangez la crème philadelphia avec de la noix de
coco jusqu'à former une mixture avec laquelle vous formerez des
petites boules
- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de
0,5 cm, coupez des cercles avec le rond du découpoir noeud

Découpoir noeud chez Halwati Shop

- Badigeonnez au pinceau de l'eau sur les bords, posez une boule de
chocolat-noix de coco que vous aurez aplati puis recouvrez avec un
autre rond de pâte

- Aplatiissez légèrement la galette et retaillez-la avec le découpoir pour
avoir une galette parfaite et bien collée qui ne s'ouvrira pas à la cuisson

- Marquez le dessus des galettes avec le noeud du découpoir

- Préchauffez le four TH.6 (180°)
- Posez les galettes sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé
puis mettez-les à cuire au four pendant 20 minutes
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, remplissez
une poche avec une douille fine et tracez le contour des noeuds avec

- Au pinceau, badigeonnez de la confiture à l'intérieur du noeud et
plongez la galette dans un mélange noix de coco-paillettes or
- Conservez-les dans une boite hermétique

Coucou,

Aujourd'hui je vous propose des chocolats. On peut les faire dans n'importe quel moule mais moi j'avais envie de ballons pour faire une surprise à mon loustic. Pour les couleurs, c'est comme on veut, j'ai choisi du rouge, bleu et jaune. J'ai fait à la façon des kinder country, vous savez, ceux aux céréales, c'est trop bon, rapide et facile à faire.

Mon fils a adoré ! En plus c'est croustillant avec ce que j'ai mis dedans hihi. Pour le mélange de céréales, il contient : avoine, blé, orge, seigle et riz,

c'est en vente au rayon bio des grandes surfaces.

Chocolats fourrés façon kinder country
4 lots de ballons



Ingrédients :
• du candy melt jaune - quelques pistoles, environ 8
• du candy melt rouge - quelques pistoles, environ 8
• du candy melt bleu - quelques pistoles, environ 8
• du candy melt chocolat au lait - quelques pistoles, environ 15
• ou n'importe quel chocolat

Pour le fourrage :
• du chocolat blanc
• 1 belle càs de blé soufflé type "smacks"
• 1 belle càs de mélange de flocons 5 céréales (au rayon bio des grandes surfaces)


Préparation :
Avant tout nettoyer à l'eau chaude le moule et sans produit vaisselle.

Bien l'essuyer avec du papier absorbant à la fin pour éviter les fibres de tissu.

Faire fondre le candy melt de couleur au micro ondes par tranche de 30 secondes pas

  plus en remuant entre chaque. Attention à ne pas faire trop cuire le chocolat.

Si le chocolat n'est pas assez fluide, y ajouter 2 à 3 gouttes d'huile neutre.

Moule à sucette en chocolat "4 cavités 3 ballons"

chez Halwati Shop

                                        


Etaler une fine couche dans les empreintes, une couleur par ballon.

Nettoyer les contours, mettre au frais 5 min puis recommencer une seconde fois.

Pendant que la coque durcit, faire fondre le chocolat blanc, l'incorporer petit à petit

 dans un bol contenant les 2 sortes de céréales.

Bien remuer et laisser à température ambiante.

Répartir cette préparation dans les cavités des ballons en tassant bien, et sans aller jusqu'au bord, ne pas oublier de mettre les bâtons de sucette.

Laisser prendre 5 min au frais.

Couvrir le tout de chocolat au lait pour refermer les ballons. Nettoyer les contours.

Mettre au frais au moins 1h.

Retourner le moule sur une surface plate, appuyer légèrement dessus comme pour démouler des glaçons et hop ça sort tout seul.

Emballer dans les sachets prévus à cet effet pour les protéger,

fermer avec un joli ruban.

 Il ne reste plus qu'à dévorer hihi.

BON APP'