1 sachet de flan à la vanille / 1/2 sachet de flan à la framboise / 125 gr de beurre / 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf / 1 cuillère à café de
levure chimique / 200 gr de farine / 80 gr de poudre d'amande / quelques gouttes de colorant rouge
Pour le glaçage : 200 à 250 gr de sucre glace / 1 cuillère à soupe de jus de citron / 1 cuillère à café d'huile / poudre de
colorant "or" / 1 blanc d'oeuf
Disposer les sur une plaque
recouverte de papier cuisson,
Et enfourner pour 14 minutes, Laisser les refroidir sur une grille,
Préparation du glaçage : Dans une casserole mélanger délicatement
le blanc d'oeuf, le jus de citron et la poudre "or", Ajouter petit
à
petit le sucre glace, Terminer par l'huile, Tremper vos biscuits un à un dans votre glaçage et laisser les sécher, La déco : Faites des roses avec votre fondant à la framboise, Disposer les sur les ronds glacés et ajouter une feuille en azyme..
oOo Ingrédients pour 40 à 50 biscuits
oOo 1 sachet de flan à la vanille / 4 cuillères à soupe de cacao non sucré / 125 gr de beurre /
1 oeuf et 1 jaune d'oeuf / 1 cuillère à café de levure chimique / 200 gr de farine
/
80 gr de poudre de noisette Pour la glaçage : 1 blanc d'oeuf / 200 à 250 gr de sucre glace /
1 cuillère à soupe de jus de citron / colorant en poudre brun / 1 cuillère à café d'huile Pour la déco : glaçage blanc / sucre sprinkles
orange Préchauffer votre four à 160C, Dans un saladier mélanger votre flan à la vanille avec le cacao en poudre et le beurre,
Ajouter l'oeuf et le jaune, Mélanger le tout, Ajouter en 2 fois votre farine
avec la levure chimique, Terminer par la poudre de noisette, Former une boule de pâte, Puis abaisser votre pâte sur un plan de travail fariné, Et découper des formes
Disposer vos formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson,
Et enfourner pour 10 minutes, Laisser les refroidir sur une grille, Préparer votre glaçage : Dans une casserole mélanger délicatement le blanc d'oeuf
avec le jus de citron et le colorant, Ajouter petit à petit le sucre glace, Terminer par l'huile, Tremper vos biscuits un à un dans le glaçage, Saupoudrer le bord
de vos biscuits de sucre orange et laisser sécher, Tracer des lignes de glaçage blanc et laisser sécher, Puis disposer vos m'khabez dans des caissettes...
J'ai utilisé 1 verre de taille normal comme mesure
3 mesures de farine / 1/2 mesure de beurre mou / 1 sachet de sucre vanillé / eau de fleur d'oranger / colorant vert
oOo Ingrédients pour la farce oOo
J'ai utilisé 1 verre de grande taille comme mesure pour la farce (parce qu'il en faut plus que la pâte)
3 mesures de poudre d'amande (prévoir un peu plus si vos oeufs sont gros) / 1 mesure de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 cuillère à soupe de jus de citron / 3 oeufs
oOo Décoration oOo
500 gr de Miel de fleur / perles nacré / paillettes alimentaire white hologram
Préparation de la pâte : Dans un saladier mélanger la farine et le beurre très mou, ajouter le sachet de sucre vanillé et ramassez la pâte avec l'eau de fleur d'oranger (ajouter
l'eau petit à petit pour ne pas trop en mettre),
Prélever une petite partie de votre pâte pour la colorer, mettre votre colorant liquide au centre de votre pâte et malaxer la bien pour qu'elle soit marbré, puis mettez cette parti dans un sac de
congélation et laisser la reposer le même temps que le pâte non coloré,
Mettre votre pâte non coloré dans un autre sac de congélation et laisser la reposer 2 heures,
Préparation de la farce : Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter le jus de citron et les oeufs 1 à 1 (si vous voyez que 2 oeufs
suffise alors c'est bon et si vous avez besoin de plus de poudre d'amande n'hésitez pas à en rajouter),
Former de petite boule de la taille d'une noisette, puis réservez les,
Montage : Sur un plan de travail très peu fariné abaisser au rouleau votre pâte non coloré finement,
Puis découper à l'emporte pièce (7 cm de diamètre) des cercles,
Mettre au centre 4 boulettes de farce, Puis rabattre les côtés dans le creux des boulettes à l'aide d'un cure dent, Puis rabattre légèrement les 4 autes coins (voir photos),
Disposer ensuite vos gâteaux sur une plaque recouverte d'une feuille en silicone,
Puis étaler votre pâte coloré, et à l'emporte pièce éjecteur faites de petites feuilles, ajouter en 1 sur chaque boulette de farce,
Disposer l'oeillet au centre de la pâtisserie avec une perle nacré au centre de l'oeillet (voir photo),
Répéter le tout jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce,
Laisser ensuite vos pâtisserie reposer 2 heures avant cuisson, Puis préchauffer votre four à 160C, Et cuire vos pâtisseries 10 minutes (il faut bien surveiller car vos pâtisseries ne doivent pas
changer de couleur mais elles doivent être cuite quand même),
Pendant la cuisson, mettre le miel de fleur dans une casserole et chauffer légèrement (pour que le miel soit moin épais),
Et des la sorti du four, tremper vos gâteaux un à un dans le sirop,
Poser les directement sur une grille afin qu'ils puissent s’égoutter un peu,
Saupoudrer immédiatement de paillette white homogram, et laisser sécher 5 minutes avant de mettre vos pâtisseries dans des caissettes...
Et voilà vos pâtisseries sont prêt et elles se conservent dans une boite hermétique... Zappétit gourmand !!!
Cuire 12 à 15 minutes tout en surveillant, Laisser les ensuite
refroidir sur une grille,
Préparation de l'enrobage : Dans une casserole mettre le miel et
l'eau de fleur d'oranger et chauffer quelques minutes, Puis tremper vos biscuits un à un dans l'enrobage, Laisser ensuite égoutter sur une grille, Déco : Puis parsemer s'en attendre tout le tour des biscuits enrobé
de sucre, Et terminer par déposer une fleur en pâte
