Ingrédients:
Cake aux fraises:
- 100g de margarine
- 50g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature
- 1 oeuf
- 50g de fécule de pommes de terre
- 70g de farine
- 6g de levure chimique
- Arôme fraise
- Colorant rouge

- 125g de fraises déshydratées
- Quelques fraises
Cake aus myrtilles:
- Arôme myrtille
- 125g de myrtilles
- Colorant violet

Crème:
- 300g de mascarpone
- Arôme fraise et myrtilles
- Colorant violet et rouge



Préparation:
Cake aux fraises:
- Coupez les fraises déshydratées puis trempez-les dans de l'eau bouillante pendant 1/4 d'heure environ, égouttez-les puis séchez-les dans un torchon
- Battez la margarine en pommade, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre
- Incorporez l'oeuf, puis le yaourt, l'arôme fraise et le colorant rouge
- Tamisez la farine et la levure et mélangez-les à la préparation
- Ajoutez et mélangez délicatement les fraises à la pâte avec une cuillère en bois
- Préchauffez le four TH.6 (180°)
- Remplissez un des 2 moules duo
Cake à la myrtilles:
- Lavez et séchez délicatement dans un torchon les myrtilles
- Préparez la même pâte que pour le cake aux fraises suaf que vous changez l'arôme la couleur, colorant violet et les fruits, vous incorporerez les myrtilles

(gardez en quelques une pour la déco du dessus du cake) à la place des fraises
- Remplissez la pâte dans le deuxième moule duo

Moule Nordic Ware Duo Bunt chez Halwatshop

- Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes environ
- Quand les cakes sont cuits, retirez-les du four et attendez quelques minutes avant
de les démouler

Crème:
- Battez en crème le mascarpone, partagez-le en 2 parts égales
- Dans une partie, mélangez-y du colorant rouge pour faire un rose et de l'arôme fraise, dans l'autre mélangez-y de l'arôme myrtille et du colorant violet
- Une fois les cakes bien refroidi remplissez le vide des cakes avec la crème, la crème rose pour le cake à la myrtille, ajoutez quelques fraises pour la déco, et la crème violette pour le cake à la fraise, décorez de myrtilles
- Gardez les cakes aux frais

Coucou !

Comme vous le savez déjà, une de mes copines blogueuses nous a quitté. Il s'agit de Najet, plus connue sous le speudo Nani du blog "Ma popotte au quotidien". Pour lui rendre hommage, j'ai décidé de réaliser une de ses recettes (ici). Le choix s'est vite porté sur un gâteau au citron puisque nous aimons beaucoup ce parfum. Cette recette ressemble beaucoup à une déjà présente sur mon blog ici.

Bien entendu, on peut réaliser un gros gâteau mais j'ai opté pour des demies sphères, avec un glaçage au citron.

C'est trop bon !!! Ce gâteau est léger comme une plume, moelleux comme un nuage... bref, à refaire !!!

Gâteaux légers au citron
Pour un moule à manqué de 20 cm ou 10 demies sphères

Ingrédients :

• 4 blancs d'œufs moyens
• 1 pincée de sel
• 125 g de sucre en poudre
• 30 g de farine
• 40 g de maïzena ou fécule de pomme de terre
• le zeste de 1 citron
• 50 g de beurre fondu
• 1/2 càc d'arôme citron

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C.

Beurrer généreusement et fariner un moule à manqué de 20 cm ou à demies sphères.

Moule en métal 12 demi sphères  chez Halwatishop

Dans un grand bol, tamiser la farine et la maïzena c’est le mélange "sec". Faire fondre le beurre au micro onde, mais sans le faire cuire.

Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme après y avoir mis 1 pincée de sel. Quand ils sont bien montés, y ajouter le sucre tout en fouettant, on doit obtenir des blancs fermes et brillants, un peu comme une meringue.

Ensuite incorporer délicatement à la maryse le mélange sec, puis le zeste du citron finement râpé. Finir par l’ajout du beurre fondu non chaud et l'arôme citron.



Verser la préparation dans le grand moule ou les petits.

Cuire environ 20 min, c’est le temps en version muffins mais pour un grand gâteau il faut environ 30 min. Le gâteau doit être blond, légèrement doré.

Démouler sur une grille pour laisser refroidir. Décorer selon son choix.

J'ai fait un glaçage en mélangeant tout simplement du sucre glace avec un peu de jus de citron, jusqu'à une consistance ni trop liquide ni trop épaisse. Hop dans une poche à douille lisse de petit diamètre et faire des traits après avoir posé les gâteaux sur une grille. Laisser sécher.



Il ne reste plus qu'à le dévorer !!!

BON APP'